FAJAR.CO.ID, MAMUJU -- Sulawesi Barat, provinsi di bagian barat Pulau Sulawesi, dikenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya yang khas.
Terletak di persimpangan strategis antara Sulawesi Selatan, Kalimantan Timur, dan Sulawesi Tengah, provinsi ini menawarkan keindahan alam yang memukau serta keragaman suku yang kaya.
Salah satu kuliner tradisional Mandar yang menjadi kebanggaan daerah ini adalah Bau Piapi.
Hidangan ini terbuat dari ikan tongkol segar atau jenis ikan lainnya yang dimasak dalam kuah kuning kaya rempah. Kuahnya memadukan rasa asam, pedas, dan gurih, memberikan sensasi cita rasa yang unik dan sulit dilupakan.
Bau Piapi semakin istimewa karena dimasak dengan bahan-bahan tradisional seperti asam mangga dan minyak khas Mandar yang kaya lemak.
Bahan lainnya, yaitu bawang Mandar, juga memberikan karakteristik unik pada hidangan ini.
